Würzige Tomatensuppe
mit Tamarinde und Koriander

Südindischer Salat mit Gurken, Tomaten, Sprossen und Kokosnuss an frischer Limettensauce

Gewürzte Kartoffelküchlein mit Pfefferminze und Tamarinden Chutney

Gemüsefritters mit Chutneys serviert mit
Mango-Avocado Salat

Im Tandoori gegarter Chicken Wings mit pikantem Rotkraut Ananas Salat

Sautierte Crevetten in Bananenblatt Cone

gemischte vegetarische Vorspeiseplatte für zwei Personen

Gemischte Vorpeiseplatte mit Fleisch und Crevetten für zwei Personen

Drei Gemüse Gerichte, ein Dhal, mit Raita, Papad und Basmatireis

ein Chicken Curry mit zwei Gemüse Gerichte, ein Dhal, mit Raita, Papad und Basmatireis

Ein Lamm Curry serviert mit zwei Gemüsegerichten, einem Dhal, Raita, Papad und Basmatireis

ein Fisch Curry, serviert mit zwei Gemüsegerichten, einem Dhal, Raita, Papad und Basmatireis

Ein Crevettencurry, serviert mit zwei Gemüse Gerichte, einem Dhal, Raita, Papad und Basmatireis

Das Rezept meiner Mutter! Eine Sauce aus goldbraun gerösteter Kokosnuss mit Gewürzen.

mariertes Poulet mit milder Tomaten-Cashew Sauce. CTM ist schon fast das englische Nationalgericht!

Aus den Niligiri-Bergen mit Cashew Nüssen und frischen Kräutern.

Eine milde Cashewnuss-Sauce mit hauseigener Masala-Gewürzmischung

Scharfes Rinds Curry mit Chilis, schwarzer Senf, Zimt und einem Schuss Essig

Hochzeitsgericht der Malabarküste – mariniertes
Fleisch wird mit Gewürzen im Reis gedämpft. Der Topf wird mit Naan Brot verschlossen, mit Raita und Pickles

Mariniertes Lamm in Gewürzreise in einem Topf mit Naan verschlossen. Serviert mit Raita und Pickles.

Königsmakrele an einer Kokosmilchsauce - ein Stück geräucherte Tamarinde verleiht dem Curry eine spezielle Note.

mit Chettinad Gewürzmischung marinierter
Fisch wird in Bananenblatt eingewickelt und gebacken

Kingcrevetten an einer pikanten Tomatensauce auf südinische Art mit Curry Blättern und gerösteten Senfsamen

Pouletstücke in würziger Marinade und im Tandoori gegart

Poulet Stücke an einer milden Marinade mit Frischkäse und Ingwer

Lamm mit Tandoori Yogourt Marinade

Fisch mit Marinade aus frischen Kräutern

Gemüse mit Cashewpaste mit unserer hauseigenen Masalamischung

Gemischtes Saisongemüse mit Kichererbsen an frischer Kokospaste mit Masala

Indischer Frischkäse mit Masala Butter Sauce

Indische Frischkäse in Spinat gekocht

Aubergine mit gerösteter Kokosnuss und Tamarinde

Südindisches gelbes Linsencurry

Gemüse, Nüsse und Früchte mit Gewürzen in Reis gedämpft. In einem Topf der mit Naan Brot verschlossen wird. Serviert mit Raita und Pickles.

Hausgemachtes Mango Parfait und Coulis aus marinierten Früchten

Hausgemachtes Glace mit Chaigewürzen aus Büffelmilch vom der Familie Küchler Riedholzhof in Seebach

Vanille, Schokolade, Sauerrahm, Kokosnuss, Passionsfrucht, Ingwer-Limetten, Rosen, Zimt